Etwas töten, und zwar: Geschmacksnerven

Dr. Mabuse · 21.11.2002, 14:11

Über Tabascosoße kann ich nur lachen, das ist nur eine bissl scharfe, saure Salzlake, die den Geschmack jedes Gerichtes ruiniert, wenn du zu viel hineintust, aber nicht weil es dann zu scharf ist, sondern weil der sauer-salzige Geschmack alles übertönt.

Scharf ist z.B.: http://www.davesgourmet.com, die kann ich dir gerne kosten lassen. Es reicht, wenn du einen Zahnstocher 1 cm in du Soße steckst, abschüttelst und den Rest ableckst.

Ich würde in einem Asia-Shop Chocolate Brown Habanero
oder kleine, rote Mini-Chillis kaufen und zerkleinert in Ansatzkorn/Vodka Gemisch einlegen, und das Ganze mit einem Stengel Lemongrass geschmacksabrunden und wenns fertig ist, auf 42° herunterverdünnen.

Siehe auch

http://www.firegirl.com/
http://www.fiery-foods.com/
http://www.pepperworldhotshop.de/

21.11.2002, 14:11	#20
Dr. Mabuse Elite Registriert seit: 23.03.2000 Alter: 64 Beiträge: 1.058	Über Tabascosoße kann ich nur lachen, das ist nur eine bissl scharfe, saure Salzlake, die den Geschmack jedes Gerichtes ruiniert, wenn du zu viel hineintust, aber nicht weil es dann zu scharf ist, sondern weil der sauer-salzige Geschmack alles übertönt. Scharf ist z.B.: http://www.davesgourmet.com, die kann ich dir gerne kosten lassen. Es reicht, wenn du einen Zahnstocher 1 cm in du Soße steckst, abschüttelst und den Rest ableckst. Ich würde in einem Asia-Shop Chocolate Brown Habanero oder kleine, rote Mini-Chillis kaufen und zerkleinert in Ansatzkorn/Vodka Gemisch einlegen, und das Ganze mit einem Stengel Lemongrass geschmacksabrunden und wenns fertig ist, auf 42° herunterverdünnen. Siehe auch http://www.firegirl.com/ http://www.fiery-foods.com/ http://www.pepperworldhotshop.de/

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