netzgerät 15V, 7A

[Preacher]

Schau mal nach bei http://www.feas.de/ die haben gute Qualität.
Also PC Netzteile sind Schaltnetzteile, die billig in riesigen Stückzahlen gefertigt werden.
Laptop Netzteile mit 60-100W kosten ja auch nur um die 10-15¤ in Stückzahlen.

Dein Ansatz mit 12V und 5 V ist gut gemeint, funktioniert wegen des gemeinsamen Masseanschlusses aber nicht.

PC Netzteile (v.a. die alten AT, nciht ATX) funktionieren sehr wohl ohne Motherboard, Du brauchst nur eine gewisse Grundlast, damit die tun.

2 Netzteile würd ich auch nicht in Serie schalten, besser die nominale Spannung richtig auswählen.