seite "nachprogrammieren"

[Kempfi]

hallo!
ich sitze gerade über einem projekt für eine website und hänge beim menü bzw. der site-organisation. von der menüstruktur her soll die seite aussehen wie diese:
http://weltreise-info.de
d.h. das menü soll sich entsprechend erweitern wenn man auf den "firstlevel" menüpunkt klickt und soll in weiterer folge geöffnet bleiben, bis man einen anderen menüpunkt ausählt.

bis dato habe ich für meine projekte den dreamweaver mit entsprechender template datei verwendet. auf der weltreise-seite dürften sie ohne template arbeiten, da jede seite anders "gerendert" ist (d.h. das entsprechende menü ist bereits geöffnet und der aktive unterpunkt optisch herausgehoben). wie können die mit diesem system arbeiten, wenn zb eine kleine änderung gemacht werden (bsp design oder zusätzliches bild oder ähnlich) und dadurch der code jeder einzelnen seite verwendet werden soll?
wäre über jede hilfestellung sehr dankbar,
lg, kempfi