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| Guru, e-Zitate & Off Topic Der WCM-Guru auch online, mysteriöse technische Angaben und sonstige 'Verlautbarungen' |
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Themen-Optionen | Ansicht |
23.05.2004, 13:59
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#1 |
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Inventar
 Registriert seit: 05.05.2002
Beiträge: 2.000
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Wiener Schnitzel
Moin,
eben beim Mittagessen kamen wir irgendwie auf Wiener Schnitzel, und mein Vater meinte, die wären 2x paniert. Da ich früher in Kochen aufgepasst habe (ja, sowas gibts als Schulfach *g) kommt das Schnitzel ja einmal durch Ei und dann ins Paniermehl. Wenn man das ganze dann nochmal macht, dann versaut man doch das Ei mit dem Paniermehl. Also, nun meine Frage, sind die 2x paniert und wenn ja, wie wird es gemacht? Dann noch Guten Apettit *g
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- Bin wieder hier, in meinem Revier... und natürlich in meinem Eulennest  -
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23.05.2004, 14:04
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#2 |
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Inventar
Registriert seit: 24.09.2001
Beiträge: 7.335
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Paniermehl?????
Sind wir jetzt in Germanien?? Am besten wohl noch "Tunke" dazu, oder wat?  Ein echtes Schnitzel durchwandert folgendes Zyklus: Mehl -> Ei -> Broesel -> heisses Schmalz in der Pfanne http://de.wikipedia.org/wiki/Wiener_Schnitzel Und die einzig "wahre" Beilage dazu ist wohl der Erdäpflsalat.
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Weiterhin zu finden auf http://martin.leyrer.priv.at , http://twitter.com/leyrer , http://www.debattierclub.net/ , http://www.tratschen.at/ und via Instant Messaging auf Jabber: m3 <ät> cargal.org . |
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23.05.2004, 14:18
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#3 |
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Gsiberger
 
Registriert seit: 11.10.2000
Ort: Im Ländle
Beiträge: 1.222
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normal paniert man 1x.
um eine DICKE, wellige panier zu bekommen, paniert man manchmal 2x. (nochmals in ei & brösel) und schweineschmalz is eh klar (schei.. auf cholesterin  ) |
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23.05.2004, 15:00
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#4 | |
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Inventar
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Zitat:
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23.05.2004, 15:16
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#5 |
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Senior Member
 Registriert seit: 14.03.2003
Beiträge: 127
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pfff 2 mal paniern so a schmarn...
man will ja schließlich mehr schnitzel als panier oder? |
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23.05.2004, 15:24
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#6 | |
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Inventar
Registriert seit: 15.06.2000
Beiträge: 2.833
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Zitat:
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23.05.2004, 15:28
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#7 |
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Super-Moderator
Registriert seit: 29.08.1999
Ort: Wien 11
Beiträge: 7.598
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normalerweise wird jede art von paniertem käse der serviert wird eben 2 x paniert - das der käse nicht so leicht rausrinnen kann.
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23.05.2004, 15:30
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#8 |
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Veteran
 Registriert seit: 10.11.2001
Beiträge: 248
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also puristen würden auch noch heurige petersilerdäpfeln dazu gelten lassen, aber ich geb zu dass ich am liebsten pommes dazu hab : schmatz
und ja pirate man: panier rulez
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Me Gustas tu! |
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23.05.2004, 18:34
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#9 |
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Veteran
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durch das zweimal paniern bleiben die schnitzel saftiger...find ich halt
auserdem schmeckts einfach besser |
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23.05.2004, 19:12
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#10 | |
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Inventar
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Zitat:
... und ein bier dazu lass ma schon noch durchgehen |
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