weinthread [sinnvoll]

[ruffy_mike]

Original geschrieben von Quasi
Hi Jungs
ich selbst besitze eine Sammlung österr.Weine(und einige Duzend Urlaubserinnerungen).Insgesamt ca.1000 Flaschen eingelagert in einem alten Weinkeller im Weinviertel. Meine älteste Flasche ist Jahrgang 1979. Es gibt sehr viele Jungweintrinker aber nur wenige Altweingeniesser.
Ehrlich - mir schmecken sowohl als auch !!
Prost vom Quasi
ps:habe nicht DELIRIUM TREMENS !!!!!!!!!!!!!!!

Das liegt halt einfach daran, dass alte Weine, die man kauft, sauteuer sind; und die, die man selber "lagert", sind meistens Abwaschwasser nach dem Öffnen, weil sie falsch gelagert wurden bzw. einfach keine Weine sind, die "reifen"...

Meine Lieblingsweine sind fruchtige, süßliche Rotweine aus Mittelitalien Die "sauren" österreichischen bekommen immer meine Verwandten weitergeschenkt

[PowerPoldi]

Vielleicht solltest mal den Schubert Schilcher vom Melchart
(Schloß Gamlitz) probiern; Im Vergleich dazu schmecken alle anderen Weine nach "eingeschlafenen Füßen"

[markisonline]

Original geschrieben von maxb
den hättest lieber verkaufen sollen


stimmt, der hieß auch Brunello di Montalcino
ist mir etwas durcheinander gekommen

Nö, nö, seine edle Tropfen sollte man brav selber trinken

[ruffy_mike]

Original geschrieben von markisonline
Nö, nö, seine edle Tropfen sollte man brav selber trinken

Oder an G'spritzt'n draus machen

[maXTC]

[markisonline]

Original geschrieben von ruffy_mike
Oder an G'spritzt'n draus machen

[Quasi]

@ rufy-mike
Da hast Du ziemlich recht !
Bei Altweinen sind die Qualitaet und die Lagerung Kriterien für die Haltbarkeit.Ein weiteres sind der Säure-, Alkohol- und Schwefelgehalt. Natürlich sind nicht alle Sorten gleich gut zur Lagerung geeignet. Doch da gibt es Ausnahmen ! z.B:Weißburgunder...
CIAO vom Quasi

[miezekatze]

a kaisergspritzer
oda a lambrusco (oda wie a imma ma den schreibt)
an anderen trink i net

[orangarot]

Original geschrieben von klane
a kaisergspritzer
oda a lambrusco (oda wie a imma ma den schreibt)
an anderen trink i net

jetzt haben so viele gute weine in österreich und du mogst nur so a schiaches zeug!

probier amol an kracher süsswein! /www.kracher.at

auf jedenfall genemige i mir heute a flascherl

Sauvignon Blanc Hochstermetzberg 1999 vom weingut wolfgang maitz aus ratsch in der südsteiermark.
zum wohl

[fredf]

übern Daumen kannst sagen: Weissweine sind eher nicht für Langzeitlagerung gedacht, dann kommt´s wieder auf die verschiedenen Kriterien drauf an wie schon erwähnt.
Wichtig ist auch noch der Korken: Naturkorken gibt´s in den unterschiedlichsten Qualitätsklassen, bei Billigkorken "bricht" der Wein viel eher, mit Kunststoffkorken gibt es noch keine Langzeiterfahrungen, bis jetzt allerdings sind die Ergebnisse ganz gut(wobei mich persönlich ein Kunststoffkorken schon stört bei ner guten Flasche)
bei der Lagertemperatur gibts bei den Experten wieder unterschiedliche Ansichten, von 6-18Grad übers Jahr hinweg divergierend bis hin zu konstant 10Grad zum Beispiel um einen guten Roten reifen zu lassen.

Lagerung am besten leicht schräg um Weinsteinablagerung im Flaschenhals zu vermeiden und je älter und vollmundiger, desto wichtiger den Wein vorm Verzehr atmen zu lassen.

Ich bevorzug die österreichischen und hier aus dem Weinviertel, es gibt ein paar sehr gute Winzer deren Weine noch unentdeckt sind(auf keinen Fall Lenz Moser Weine, die erinnern mich an Essig) und dementsprechend günstig erhältlich sind, weiters französische und spanische. Der so hoch gelobte kalifornische ist nicht meins, weder die Importware noch der in den Staaten erhältliche hat mir geschmeckt.