Du kannst einer FS2002-Achse nur genau eine Joystick-Achse zuordnen. Zwei Joysticks die beide über die Achseneinstellungen (also analog) z.B. das Höhenruder betätigen können halte ich für ziemlich unmöglich, lasse mich aber gern eines Besseren belehren.
Was auf jeden Fall geht ist, das Flugzeug sowohl mit dem Joystick als auch über die Tastatur zu steuern.
Eventuell kannst Du mit einem "Profiler" einen Joystick auf Tastendrücke "umbiegen". Das sollte eigentlich funktionieren. Du hast dann zwar keine analoge Steuerung aber zumindest eine entkoppelte Zweite. (In diesem Szenario tut's natürlich auch ein Joypad.)
Alex