Hallo Max,
die Pedale lassen sich schieben, damit steuerst du das Seitenruder und am Boden die Radlenkung.Das nach vorne Drücken der Pedale hat Bremsen zur Folge.
Damit kannst du z.B eine DC-3 mit Differentialbremsen gut am Boden steuern.
In der Realität hat der Pilot zur Steuerung der Fahrwerks am Boden einen "Tiller".
Hier siehst du einen neben dem Sidestick:
http://www.airliners.net/open.file/1099755/L/