Ein Handbuch auf deutsch gibts nicht, lediglich das, was in der Box dabei war, falls du die Box hast.
Aber es gibt ein sehr gutes deutsches Tutorial von Jens Albert Schenk, das auch sehr intensiv auf den FMC eingeht. Gibts bei avsim.com zum Download:
http://library.avsim.net/search.php?...root&Go=Search
Edit: da war sieggi wohl ein paar Sekunden schneller.