Speicherort in Programmen ändern?

[grizzly]

Hat jemand einen allgemeinen Tipp, wie man den Ort, wo man in div. Programmen seine Dateien speichert, ändern kann?
Ich meine damit, wenn man sich eine eigene Dateistruktur zurechtgelegt hat und nicht den, vom Programm vorgeschlagenen Ort verwenden möchte.
Bei Microsoft Programmen wie dem Inetexplorer kommt immer dieses "Eigene Dateien", das aber auf "C" liegt und das mag ich nicht, möchte auf "C" möglichst wenig Daten speichern ...