Ich würde Silver Server nehmen, die sind vom Preis her ok.
Bei mir ist es bei Chello (ohne Plus) so, daß ab Mitternacht nichts mehr geht

sehr super.
Zur Kündigung: Rechtmäßig, Aus, Zack und Ende. Einspruch würde ich trotzdem erheben mit genau der Erklärung, wie Du sie hier vorgebracht hast.
Wenn Deine Schwester sich in Zukunft an das Limit hält, wird sich die Firma UPC erweichen lassen, respektive die wollen, daß Chello+ genommen wird und Umstellungskosten bzw. eine weitere 12 monatige Vertragsbindung haben.
In diesem Fall rät der INTERNET Dr.Sommer Onkel zu Silver Server für mehr Online Erlebnis und als echte Flatrate.