Deutscher Zeichensatz in MySQL

[Flink]

Ich verwende einige MySQL-Datenbanken, wo die deutschen Zeichen korrekt angezeigt werden.
Nun lege ich eine neue Datenbank an und habe dazu eine .sql-Datei, die ich importieren möchte. Die Umlaute in dieser Datei werden unter KATE korrekt angezeigt. Aber jedes Mal, wenn ich sie über Webmin importiere, gehen in dieser neuen Datenbank alle deutschen Umlaute verloren.

Für Z PROCHECK war dies auch eine willkommene Heraus-forderung sich selbst gegenüber, denn Z PROCHECK ist keine Band, die sich auf früheren Erfolgen ausruht oder auf der Stelle tri

Ich habe schon versucht, die Datei in KATE auf Unicode umzuwandeln. Aber auch hier gehen beim Import die deutschen Umlaute verloren.

Wer kennt eine Lösung?

Ich habe die Datei unter KATE jetzt auch auf ISO 8859-1 umgewandelt und abgespeichert. Dabei wird das 'ü' in KATE gleich wie in der Datenbank unter Webmin falsch dargestellt. Somit ist auch dieser Versuch gescheitert.

--
-- Daten für Tabelle `be_users`
--

ISO 8859-15, auf das Webmin normalerweise exportiert, funktioniert auch nicht. Das Ergebnis ist immer dasselbe.
Wie kann ich den Zeichensatz richtig konviertieren?