Wenn sie als Benutzer mit eingeschränkten Rechten angemeldet sind und die Ordner der anderen Benutzer/Admins "nur für die eigenen Verwendung" definiert sind kann ja nicht schief gehen oder?
Ansonsten würd ich mit Norton Ghost arbeiten und vor jeder Schulung eine Kopie ziehen. Geht ja ganz einfach und schnell.
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