über spam ist schon viel geschrieben worden... google hat dazu auch dementsprechend viel zu sagen.
meine zwei cent:
1) verwende mail-aliase. die kannst du jederzeit entsorgen und neue anlegen
2) geh zu einem provider, der erfolgreiche spam-filter anbietet (Eunet [nein, ich bin nicht mit denen verbandelt] bietet
www.spamcop.net an}
3) wenn du schon eine mail-adresse auf einer webseite darstellen willst, dann tue das in form eines jpg oder gif bildes.
(und ja - ich krieg auch spam. aber nur mehr gaaaaaaaaaaaanz wenig, obwohl ich schon seit jahrzehnten kein neuling mehr bin ;-))