Servas,
was du sucht wirdst du schwer bei Consumer Kamera finden. Da hilft dir nur eine Profi Kamera (D. Spiegelreflex K.), die deine anforderung erfüllen. Leider kann ich dir keine erfahrung schreiben, aber die Canon EOS Serie sollen sehr gut sein. Preislich liegen sie auch in deinen rahmen 2000-3000€. Ein guter link mit vielen Berichten und Daten findet du ihr
http://www.digitalkamera.de/. Nikon wäre noch eine alternative aber ein wenig teuer. Dann hat Fujifilm noch eine, aber die hat mir zuwenig erfahrung in diesen Bereich.
MFG