also schauen wir mal, was mir so dazu einfällt:
1. deine schon angesprochene mp3/ogg/cd/audio-station: gute idee, hab ich auch gemacht

vorteile: einen älteren compi kannst wahrscheinlich schön leise machen, du brauchst nicht immer den arbeitspc laufen haben, um mp3s zu hören.
du kannst dir das ding mit nur jedem erdenklichem luxus ausstatten (infrarot-fernbedienung, web-frontend, on-screen-display).
ich habe mich für linux als os entschieden, da ich so auch gleich einen vernünftigen grund hatte, mich auf dem thema ein bisserl einzuarbeiten.
bei diesbezüglichen fragen kann ich dir gerne weiterhelfen.
2. brenn-station, download-pc
3. auf lager legen und in ein paar jahren darüber froh sein, dass man noch ein gerät hat, welches noch kein tcpa-zeugs intergriert hat

(falls es da noch betriebssysteme gibt, die ohne laufen

)
4. leihgabe/geschenk an freundin/geschwister/(groß)eltern oä, die keinen haben
wenns doch was mit netzwerk sein darf:
5. sicherungs-pc (läßt sich auch toll mit 1. oder 2. kombinieren

)
6. fileserver (wieder in eventueller kombination)