http://www.apachefriends.org/ aber mit Susi, äh SuSE kommst auch mit 200-300 MB Installation durch
Backup:
2 Platte bei der Install als /backup angeben.
Grobe Lösung: mit tar einfach das Webverzeichnis und die Files von MySql mit einem Cronjob auf die zweite Platte rüberschieben.
Feine Lösung: Mit Script einen Dump ziehen und dann wegkopieren.
Geht mit PHP,Perl, einfach etwas googln.
Fertig ist die Laube
Sloter