Na wenns weiter nichts ist
Ich habe dir schnell ein kleines Beispiel entwickelt in dem ich in Access ein Abfrage auf Daten in Excel ausführe. Die Änderungen auf deine Anforderung solltest du mit den Infos aus meinem Link problemlos bewerkstelligen können.
Leider habe ich nur Office-XP installiert aber zwischen XP und 2000 gibt es ohnehin nur unwesentliche Änderungen, sprich ein Konvertieren dürfte auch kein Problem sein.
Da du aber erst mit dem Project beginnst würde ich dir empfehlen unter Access2000 (sofern vorhanden) zu arbeiten. Das 2000-er Format lässt sich unter XP problemlos öffnen.
Übrigens hoffe ich, das du die Developer-Version von Office hast. Ansonsten kannst du die erstellte Datenbank nämlich nicht mit Runtime-Komponente weitergeben. Einen Viewer wie für Access97 gibt's meines Wissens nämlich nicht mehr.