zu 2.:
sehr empfehlenswert (immer noch) Falcon 4.0, simuliert eine F16! Ist zwar von 1998, aber immer noch der Referenztitel, wenn Du realistische Simulationen magst...
desweiteren: Eurofighter Typhoon: Ist mehr "fun"-lastig, weniger eine Simulation, aber auch sehr gut zu spielen (Falcon und Flusi werden geflogen, nicht gespielt
)
zu 3.:
ein guter Joystick mit drehbarer Achse sollte am Anfang reichen, Pedale sind gut, aber kein Must Have!
Viel Erfolg und Happy Landings
Matthias