Hi (wie heißt Du eigentlich???),
so peinlich sind die Fragen doch gar nicht. Also, Engine cut-off funktioniert mit Strg-Shift-F1, damit drehst Du den Sprithahn zu und die Motoren gehen aus.
Störklappen gibt es bei der ATR nicht, deshalb liegt dort der Schalter für die Türen drauf. (Das bremst im Flug aber auch, wenn die aufgehen

). Ok, war nicht ganz ernst gemeint.
Zu der dritten Frage weiß ich jetzt spontan keine Antwort, das muss ich erstmal selbst probieren...
Viele Grüße von