Spannungsstabilisierung mit Zener-Diode ist ziemlich ineffizient, verursachen hohe Verlustleistung!
Warum machst Du nicht gleich eine gescheite Lüfterregelung, z.B. so:
Der ist dann auch gleich thermo-geregelt (Schaltung ist übrigens aus WCM154).
Und wenn Du partout keine Thermo-Regelung willst, dann kannst Du den NTC Widerstand durch einen normalen (270 Ohm) Widerstand ersetzen und die Spannung=Lüfterdrehzahl nur mit dem Poti einstellen.
lg.
helmix