Du machst nur eins falsch. Vorsichtig agieren!
In der Luft dient das Seitenruder (das steuerst Du nämlich damit, ruhig mal in der Außenansicht anschauen) dazu, eine 'koordinierte Kurve' zu fliegen. Allerdings solltest Du die Autokoordination im Menü ... XXX abschalten.
Wenn Du ohne Seitenruder fliegst, dann siehst Du an der Libelle, dass die Kugel nicht in der Mitte steht = Passagiere und Crew bekommen ziemlich schnell ein komisches Gefühl im Magen.
Also einfach gesagt: Wenn du in die Kurve fliegst (und auch sonst - es gibt ausnahmen) solltest Du diese Kugel in der Mitte halten. So bekommt man eine gute Kurve hin. (Nichts 'schiebt')