ISt "M" nicht der Chef von James Bond?
Aber zur Frage:
Ich habe hier im Büro den Flieger gerade nicht vor mir, aber ich sage mal "Ja", einfach die panel.cfg ändern oder "Q" fragen.
Anleitungen zur Panel.cfg findest Du bei den MS SDKs zum FS02 (einfach mal SDK in die Suche eingeben).
Wenn kein virtuelles Cockpit oder die neuen XML-Gauges im Flieger verwendet werden gibt es hierfür auch ein Freeware-Tool bei
www.cfgedit.com, ansonsten den kommerziellen Nachfolger FS Panel Studio.
Carsten