Hallo Cheffgott15,
schau mal unter Bild-, Ton- und Videoverarbeitung. Da gibt´s schon viele Threads dazu; und mind. dreimal soviele Meinungen
Hier z.B. einige Antworten:
http://www.wcm.at/vb2/showthread.php?threadid=53659
Grundsätzlich kannst Du dazu jede einfache Audio-Bearbeitungssoftware nehmen, auch die von der Soundkarte, Freeware gibt´s genug.
VOn WAV -> MP3 würde ich Dir Audiograbber empfehlen, kostet aber ca. € 23,-, hat aber einen recht guten Encoder (Lame, Freeware) den Du frei einstellen kannst.
lG
Christoph