Das mit dem Zugriff nur auf bestimmte Ordner geht ganz einfach:
Du legst einen Benutzer an, rechts-klickst auf den betreffenden Ordner, Eigenschaften, Sicherheitseinstellungen, und da kannst die ganzen rechte setzen (lesen, schreiben, löschen); geht aber nur bei NTFS Dateisystem!
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