Kommt drauf an.
Im "Normalfall" (Workstation) reicht der, der bei der Distro mitkommt (im boot-Verzeichnis).
Aktuell und durch aus gut ist der 2.4.x (16 ist IMHO gerade aktuell). Mittlerweile dürfte sich der auch bei den Bugs, etc. beruhigt haben.
IMHO würde ich auf einem Server jeden Fall einen 2.4er einsetzen. Die Vorteile (Performance, Mamory-management, ...) überwiegen die paar Bröselhn, die es in letzter Zeit gab.
Die 2.5er Reihe (wie alle Kernel, die eine ungerade Zahl an der zweiten Stelle haben) ist der Entwickler-Kernel. NUr was für leute, die wissen, was sie tun (also nicht für mich
.