Ich habe jetzt Squid ca. 2 Monate auf einem RH 7.1 Server installiert. Funktioniert wunderbar! War gar nicht so schwer. Sollte per RPMs auch unter SuSe einfach zu installieren sein.
Eine Konfigurationsanleitung (in Englisch, trotzdem leicht verständlich) findest du unter:
SQUID - A User's Guide
Die HTML Seiten gibt es auch zum Downloaden.
Gruß
E.S.