Herzlichen Dank für eure Inputs!
Nachdem ich jetzt endlich herausgefunden habe, wie ich meine bereits vorhandenen ext3-HDs in den VMs des ESXi mounten kann, spricht eigentlich nichts mehr gegen die ESXi-Lösung.
http://blog.davidwarburton.net/2010/...rage-for-esxi/
Ich habe bereits eine funktionierende Test-Installation laufen.
Passt!
lg
ff