Von einer HDD kann man kein ohnedies kein iso erstellen, das ist vollkommener Unsinn. Wenn Du allerdings eine bootbare CD oder DVD willst, beruht die genau auf dem ISO-Dateisystem. Was also nicht geht, ist bootbare HDD => bootbare CD, völlig ausgeschlossen.
Wenn Du genauer sagst, welches OS Du live von einer CD/DVD booten möchtest, kann Dir weitergeholfen werden. Deine vorhandene HDD-Installation dafür umzubauen, halte ich allerdings für eine sinnlose Übung.
Anders sieht das mit einem als USB-HDD nutzbaren Medium aus. Von HDD zu bootbarer USB-HDD ist es unter Linux oft nur ein kleiner Eingriff, wenn überhaupt, damit das geht. Während unter Windows das erst ab Vista ansatzweise und mit Win 7 ziemlich sicher gehen sollte - letztere Tests stehen bei mir auch noch aus
