Dann hänge sie doch einfach nachher hinein

Entweder mit einen SATA -> USB oder einen "hot-plugable SATA". Irgendwie mußt Du ja anfangen.
Wenn der prinzipielle Zugriff möglich ist, dann hast Du gute Karten, wenn nicht dann wirds problematisch. Mir ist einmal eine IDE-Platte abgeraucht (im wahrsten Sinne des Wortes), ich habe mir dann über ebay eine Gebrauchte fast zum Neupreis geholt

die Elektronik umgebaut und es funktionierte
Aber zuerst mußt Du wissen, ob der Zugriff möglich ist. Erst dann gehts weiter.