Normalerweise gibt es dort wo das Netzkabel angeschlossen wird eine Klemmleiste bei der festgelegt wird, welche Art der Versorgung vorliegt. In deinem Fall wirst du Drehstrom mit Nullleiter brauchen. Schau mal da:
http://www.herd.josefscholz.de/Herda...anschluss.html
Wenn du die genaue Bezeichnung des Herdes postet, kann man nach einem Anschlussplan suchen.
Beachte: falsches anschliessen kann tödlich sein!