Also ich kann mir vorstellen, dass bei so viel nötiger Koordination nicht viel draus wird. Ich schlage daher folgende zwei Lokale vor, wo in etwa die gleichen Gerüche und Gerichte herrschen:
http://www.wildsau.at/
http://www.waldschenke-staar.at/
Würde dadurch sicher ein bißchen teurer, aber halt auch viel einfacher zu administrieren.