Zwar kein Fotoforum hier aber mit dem "richtigen" Objektiv (hier ein EF500 4.0 - also eine teure Festbrennweite) hat die 5er schon gewaltige Reserven. Man kann sehr gut kleine Ausschnitte verwenden.
Hier ein Originalfoto, etwa 100 Meter entfernt.
Und hier ein 100% Ausschnitt von der Nummerntafel selbigen Bildes, man kann sogar den Händler lesen
Klar rauschen 18 Mp auf einem Sensor der mehr als die Hälfte kleiner ist mehr als die 22 MP der 5er auf einem mehr als doppelt so großem Sensor.
Aber wie Weini schon geschrieben hat, für den "Durchschnittsverbraucher" wird die 7D die bessere Wahl sein, kommt drauf an was man großteils fotografiert ...