Für Win 7 gibt es in den Versionen Ultimate und Enterprise das Windows XP als Download und wird danach unter Win7 in virtueller Umgebung ausgeführt.
Zu eurer Frage, welche Software unter Win7 nicht funktioniert:
Hier ein Zitat von pcgameshardware:
Software, die unter Windows 7 nicht funktioniert
Bei der Einführung eines neuen Betriebssystems fällt es schwer, eine vollständige Kompatibilität zu allen bis dato erhältlichen Software-Produkten (Programme, Spiele etc.) zu gewährleisten. Windows 7 macht keine Ausnahme und zeigt sich einigen Produkten gegenüber verschlossen, zu den bekanntesten gehören Sacred 2: Blood & Ice, diverse Grfaikkarten der Voodoo3- und Voodoo5-Serien, F.E.A.R. 2: Project Origin, Die Siedler: Aufstieg eines Königreichs und Starcraft
. Bei PC Games Hardware Online finden Sie eine umfangreiche Liste von Soft- und Hardware-Produkten, die beim Testen unter Windows 7 zu Problemen führten. Viele der auftretenden Probleme lassen sich durch den Betrieb der jeweiligen Anwendung im Kompatibilitäts-Modus (verfügbar für Windows 95/98/ME, NT 4.0, 2000, XP Service Pack 2 und 3, Server 2003 SP1 sowie Vista Service Pack 1 und 2. Sollten die Probleme so nicht behoben werden können, haben Sie immer noch die Möglichkeit, ein älteres Betriebssystem parallel zu Windows 7 zu installieren.
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