Traffic hängt davon ab, wieviel die Seite benutzt wird und welche Daten übertragen werden (nur Text und kleine Bilder oder auch größere Dateien) - das kann dir pauschal niemand sagen, ohne genaueres zum Projekt zu wissen.
Webspace, s.o. kommt drauf an, wie groß die Seite wird - World4You, Lederhaas, Arweb werden aber ziemlich sicher was passendes für dich haben (und ggf. Upgrademöglichkeit, falls die Seite umfangreicher wird). Das kostet nicht viel.
Wikisoftware gibts auch kostenlos, zb.
http://www.mediawiki.org/wiki/MediaWiki/de
Einrichtung sollte auch kein Problem sein, das schafft man selber - außer du willst ein ausgefallenes Design und hast viele Extrawünsche.
....und dann noch Leute, die Zeit und Lust haben, das Wiki zu pflegen
und dann