Wieso hunderte von Variablen? 
Man verwendet  einfach am Anfang des Scriptes:
	PHP-Code:
	
		
			
$variable1 = $_POST[ 'variable1' ];
$variable2 = $_POST[ 'variable2' ];
.... 
		
	
 oder wenn die Daten gleich in einer Datenbank geschrieben werden sollen:
	PHP-Code:
	
		
			
$variable1 = mysql_real_escape_string( $_POST[ 'variable1' ] );
$variable2 = mysql_real_escape_string( $_POST[ 'variable2' ] );
.... 
		
	
 oder wenn das ganze besonders sauber programmiert sein soll:
	PHP-Code:
	
		
			
$variable1 = isset( $_POST[ 'variable1' ] ) ? mysql_real_escape_string( $_POST[ 'variable1' ] ) : "" ;
$variable2 = isset( $_POST[ 'variable2' ] ) ? mysql_real_escape_string( $_POST[ 'variable2' ] ) : "" ;
.... 
		
	
 Das ist doch nicht so schwer 

. Ausserdem wird PHP 4 nicht mehr offiziell unterstützt.