Für deine Anforderungen reicht ein Standard-PC für 500,- Euro + Flachbildschirm auf jeden Fall aus. Ich würde minimal 2 Gigabyte Arbeitsspeicher empfehlen und 2 mindesens 500 Gigabyte große Festplatten.Damit solltest du vorerst sicher gut durchkommen.
Bei der Tastatur hast du verschiedene Möglichkeiten. Mit einer von Logitech oder Microsoft solltest du leicht das Auslangen finden.
Am Enfachsten wäre wohl ein gutes Desktop-set:
http://geizhals.at/a316818.html
Trotzdem wäre meine Empfehlung an Dich, wenn es sich Budgetmäßig ausgeht ein Mac, genauer gesagt ein iMac, wie der 20" mit 2x 2,66GHz für 1300,- Euro. Der wäre von den Systemdaten ausreichend und für den Wiedereinstiegt von der Bedienung her sicher das Beste...