es hängt davon ab, ob der Weion reifen soll, im Kühlschrank ist die Reifung nämlich sehr verzögert. Also, da die meisten Weißweine fruchtig bleiben sollen und jung getrunken werden, ist der Kühlschrank somit kein Problem. Ein wenig Reifung vertragen Süßweine (ab Beerenauslese), weiße Barriques und andere hochreife Weine wie etwa ein Riesling Smaragd. Puristen würden die Vibrationen beim ein / ausschalten bemängeln, das ist für den Wein nicht optimal, aber es ruiniert ihn auch nicht gleich. Optimal ist: dunkel, ruhig, nicht zu feucht (wegen der Etiketten) oder zu trocken, um die 10 grad.
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