Die Wikipedia sagt bis zu 1000x wiederbeschreibbar.
http://de.wikipedia.org/wiki/DVD
In der Praxis wird es stark davon abhängen, ob Du eine gute Qualität von Rohlingen verwendest und vielmehr noch, wie diese gelagert werden (Ideal ist dunkel, Zimmertemperatur mit wenig Temperaturschwankungen).
Mit einem DVD-Recorder kannst natürlich diese Videos aufnehmen. Willst Du diese jedoch nachträglich noch schneiden, evtl. Qualitativ aufbereiten, etc. dann wäre es besser, z. B. einen spez. Konverter für den PC zu kaufen (am besten extern via USB), wo man dann die Quelle anschließen kann.