Grundsätzlich ist bei RAID-1 die Leseperformance schneller/die Schreibperformance langsamer gegenüber einzelnen Laufwerken.
Wie hoch der Unterschied ist, liegt am verwendeten Controller (und oft auch an den Platten selbst).
Bei aktuellen Boards wirst keine Unterschiede gegenüber Einzelplatten kennen (ausg. Benchmarks).
Für Server würde ich aber nie OnBoard Komponenten verwenden.
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