Ich benutze diesen Fuel Planner hier:
http://library.avsim.net/esearch.php?DLID=98012
Du kannst den Treibstoff berechnen lassen und per FSUIPC Schnittstelle auch laden lassen. Funktioniert tadelos. Was die V-Speeds angeht, so befindet sich doch eine Tabelle in den Handbüchern.. hab meinen Ordner grad nicht zur Hand, aber mir ist so. Da kannst du je nach TOW die V-Speeds ablesen.