"Kokosnuss
Kokosnüsse sind die Früchte der bis zu 30 m hohen Kokospalme. Ob eine Kokosnuß frisch ist, hört man beim Schütteln. Je mehr Kokosmilch darin plätschert, desto frischer ist die Nuß. Das Öffnen der Kokosnuß geht am besten so: Unter dem "Bart" sind drei Einkerbungen, die man auch Augen nennt. In zwei davon mit Nagel und Hammer ein Loch schlagen. Den Saft herausgießen. Die Milch kann frisch getrunken werden. Dann die Nuß rundherum mit dem Hammer leicht beklopfen, bis sich das Fleisch vom Kern löst. Mit einem festen Schlag jetzt die Schale öffnen und die Kokosnuß herausholen. Das weiße Fleisch kann frisch gegessen werden, oder aber es wird geraspelt und so weiterverarbeitet."
oder mit nem Eisensägeblatt
|