Ich würde anstelle des X6800 Extreme einen E6600 kaufen.
Damit sparst Du € 560.--. Der E6600 ist in der Regel einfach auf 3 oder 3.2 GHz hoch zu takten. Man kann auch gegen kleinen Aufpreis einen "pretested" E6600 kaufen. Dann weiss man zum voraus, wie gut sich dieses Exemplar übertakten lässt.
Wenn schon eine neuen Rechner mit Vista, dann eher mit Vista Ultimate und 4 GB RAM (System Builder Version ist günstig).
Besser wären 2 Festplatten, um dann Windows und FSX auf 2 Laufwerke zu verteilen.