Hallo Stephan,
sofern es aber über die regulären MS-Flieger hinausgeht und du auch mit der Beschreibung eines Payware-Herstellers nix anfangen kannst, fallen mir da nur Bücher ein:
Es gibt ein schönes Buch vom Smithsonian Institut. Ich weiss allerdings nicht, ob man das hier in Deutschland kaufen kann. Da wird glaub ich das wichtigste drin erklärt und es ist auch von den Flugzeugtypen her querbeet.
Selbiges gibts auch speziell nur für deutsche Flugzeuge des zweiten Weltkriegs. Das gibts auf deutsch und auch hier zu kaufen. Prinzip ist das selbe wie beim obigen Buch.
Oder du beschaffst dir irgendwie auf einer Tauschbörse die echten Manuals von den Fliegern, wo dich die Schalter interessieren. Bei einer Cessna wird das Handbuch noch in einer angemessenen Preisklasse liegen, aber sobald es dann in die Airliner-Sparte geht, wirds teuer. Da kosten die Handbücher dann so um die 150€.
Von daher glaube ich, dass das mit den Büchern nur eine Notlösung ist, aber vielleicht kennt ja jemand anderes noch eine Möglichkeit.