Nunja, Dateifreigabe ist nicht unbedingt notwendig, da man die Zugriffe ja einschränken will
Die Sicherheitseinstellungen sollten dazu ausreichen. Wenn nur der gewünschte Benutzer auf den Ordner/Verzeichnis Schreib/Lese oder Ausführungsrechte hat, sollte kein anderer Benutzer damit etwas machen können.
Oba das mit der einfachen Dateifreigabe funktioniert, glaube ich jetzt mal nicht, da dann die Sicherheitseinstellungen nicht extra angeführt werden, also in den Ordneroptionen unter Ansicht diesen Punkte deaktivieren, dann sollte es klappen.