Hallo!
.. wenn du in OEx auf Extras.. Wartung.. gehst, siehst du den Speicherort aller Mail`s, in den Ordner Optionen müssen aber versteckte Dateien aktiviert werden, dann einfach alle *dbx Dateien sichern und am neuen Rechner zuerst die vorhandenen (bei geschlossenen OEx) löschen und die gesicherten reinkopieren, solltest du eigene Ordner selbst erstellt haben, musst du sie wieder manuell einrichten, mit der gleichen Schreibweise wie die *.dbx Dateien..
.. hier findest du alle Antworten zur Sicherung:
http://support.microsoft.com/kb/270670/de