Hallo,
wenn Du eine besser verarbeitete Kamera suchst, würde ich zur EOS 30D greifen (Magnesium/Edelstahl)- die aber auch teurer als die 400D ist. Ansonsten ist die 400D in puncto Bildqualität sicher erstklassig und die angeblich schlechte Verarbeitungsqualität kann ich auch nicht bestätigen.
Falls Du zu Nikon tendierst, empfehle ich entweder die D80 oder die D200. Als Canonfan würde ich trotzdem eher zu Canon greifen, dafür sprechen für mich vor allem zwei Gründe: CMOS-Sensor und die Option auf Vollformat. Aber jeder Nikonfan wird Dir natürlich zu Nikon raten
Auf jeden Fall solltest Du nicht bei den Objektiven sparen! Die beiden von fredf empfohlenen Objektive sind unschlagbar in dem Preissegment, kann ich nur unterschreiben!
LG