hatte mal ähnliches problem...
lösung bei mir war das sql-file lokal am rechner mit 'scite' (script editor ->
http://www.scintilla.org/SciTE.html ) in UTF-8 konvertiert und dann in datenbank 'am server' importiert...
is vielleicht nicht wirklich elegant, aber es hat funktioniert...
es gab auch dann beim 'weiterarbeiten' mit der importierten-tabellen-struktur/inhalt keine probleme mehr...
lg, catch17