Hallo topcall,
die Mailordner findest Du am einfachsten im OE unter Extras/Optionen/Wartung und dort gibt´s einen Button "Speicherordner", auf den klickst Du und erfährst wo Deine Mailordner sind.
Du solltest auch das Adressbuch sichern, bei mir unter OE 5.5 ist es eine *.wab.
Zum Brennen öffnest Du ein Brennprogi (z.B. Nero) und ziehst alle Dateien Deiner Mailordner in das Brennfenster und brennst sie auf CD/DVD.
Das Mailprogramm sollte währenddessen geschlossen sein!