Aperture ist ziemlich Hardwarehungrig. Also würde ich beim RAM nicht sparen.
Außerdem würde ich (wäre ich prof. Fotograf) auf gar keinen Fall auf "stinknormalen" PC-Monitoren arbeiten. Da würd ich vorher ohne zu zögern sofort die "tollen" Apple Cinemas nehmen. Obwohl diese in Tests auch nicht gerade die Besten für die Bildbearbeitung sein sollen, aber schlecht sind sie deswegen auch nicht! Aber schätze mal da wirst du schon wissen was tu tust/nimmst...
