http://audacity.sourceforge.net/ wenn dir Aufnahme allein genügt
willst du auch noch Verbesserungen (Rauschentfernen, usw.) vornehmen, würde ich dir auch MAGIX Music Cleaning Lab 2006 empfehlen
Clean von Steinberg gebe es noch, bzw. hat imho Nero auch eine Rauschunterdrückung dabei
PS:
http://www.feurio.com/index_german.shtml Feurio gibt es auch noch